Blog

Glütensiz diyet, buğday, arpa veya çavdar gibi birçok tahılda bulunan bir protein bileşiği olan glüten içeren gıdaları hariç tutan bir diyettir. İster bir zorunluluk, ister bir heves olsun, glütensiz diyetin giderek…

Gluten, en önemli depolama proteinidir. Birçok tahılda bulunur. Gluten proteini olarak da bilinir ve gıda ile ilgili çeşitli özelliklere sahiptir. Gluten kendi başına çok az besin değerine sahiptir, ancak tatlandırıcılar…

Dünya üzerinde GDO’lu ürünlerde yaşanan artış, genetiği bozulmamış gıdalara verilen önemi arttırmaktadır. Kaplıca ya da kabulca buğdayı olarak da bilinen siyez buğdayı, genetiği değişmemiş en doğal buğday türüdür ve hibritlerin yaşamasının…

Sağlıklı ve dengeli beslenme için tüketilen yiyeceklerin besin değerlerinin bilinmesi önem taşır. Bu sayede vücudun gereksinimlerine uygun besinler tercih edilebilir. Dışarıdan aldığınız veya evde hazırladığınız tüm yiyeceklerde besin değerlerini inceleyerek…

Ev yapımı ekmekler ve birbirinden sağlıklı yemek tarifleri için kullanabileceğimiz, kuruyemişlerden ve diğer tohumlardan üretilen un çeşitlerine bir göz atalım. Un, yağ, şeker ve yumurta her evin olmazsa olmaz temel…