Siyez Yaprak Galeta / Einkorn Crispy Flat Cracker

Açıklama

Eşsiz Atıştırmalıklar Dünya’sından MOON’LU MAMÜLLER 

Tamamen ÖZEL olarak ve HİÇBİR Katkı Maddesi Kullanılmadan Üretilmiştir.

Siyez Buğdayı

Geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan siyez buğdayı, tarihteki ilk ekili tahıl türlerinden birisidir. Siyez buğdayının ilk olarak Güneydoğu’da bulunan Şanlıurfa Karacadağ’da yetiştirildiği düşünülüyor. İlk olarak siyez buğdayına Hititçe bir kelime olan “Zız” adı veriliyor. Fakat bu isim zaman içerisinde siyeze dönüşüyor. Bazı bölgelerde siyez buğdayına “Kaplıca” adı veriliyor. Siyez buğdayını farklı kılan en büyük özellikler; protein ve karotenoidler açısından modern buğdaylara göre daha zengin olması. Ata tohumlarından biri olan bu eski buğday taneleri daha az glüten içeriyor ve glüten zincirleri daha kısa oluyor. Günümüzdeki buğdayların genetiği neredeyse her yıl değişirken, siyez buğdayının genetiği hiçbir şekilde değişime uğramamış durumdadır. Siyez buğdayını ve bu buğdaydan elde edilen siyez ununu farklı kılan şey de tam olarak Siyez’in bu özelliği! Son yıllarda sağlıklı yaşamak isteyenler siyez ununa büyük ilgi gösteriyor. Uzmanlar da sağlıklı beslenmek isteyen kişilere sıklıkla siyez ununu tavsiye ediyor. Ekmek yemeyi sakıncalı gören uzmanlar, siyez unu kullanılarak yapılmış ekmekleri salık veriyor.

Siyez Unu Besin Değeri
Siyez unu besin değeri olarak oldukça zengindir. Kompleks karbonhidrat içerir ve tok tutar. Besleyici özelliklerini içerdiği vitamin ve minerallerden alan siyez unu gluten oranının düşük olması ile de dikkat çekmektedir. Çölyak hastaları ve gluten alerjisi olanlar için siyez unu tavsiye edilmez. Ancak siyez ununda gluten oranı çok düşüktür ve beyaz una göre gluten alerjisine neden olmaz. 100gr Siyez unu besin değerleri;

340 kalori
12 gr protein
1,78 gr yağ
9,72 gr diyet lifi
32 mg kalsiyum
0,09 mg E vitamini
Ayrıca, B1, B2, B12 vitamini fosfor, sodyum içeren siyez unu diyet yapanlar, kilo korumak isteyenler ve şeker hastaları tarafından tüketilebilir.

Siyez Buğdayı Faydaları

• Siyez buğdayı yüksek miktarda antioksidan içerdiği için hücre yapısını da korumaktadır.
• Zengin bir lif kaynağına sahip olan siyez buğdayı bağırsakları temizleyerek sindirimi de kolaylaştırır.
• Folik asit miktarı yüksek olan siyez buğdayı anne sütünü de arttırmaktadır.
• Siyez buğdayı radyasyona karşı dayanıklı olması sebebiyle bazı ülkelerde savaşlara karşı stoklarda bekletiliyor.
• Siyez buğdayı kanseri de önlemesi ile bilinir.
• Yüksek oranda minerale sahip olan siyez buğdayı mide rahatsızlıklarına da iyi gelir.
• Siyez buğdayının yağ oranı düşük olduğu için kolesterol de içermemektedir.
• Siyez buğdayının protein değeri yüksek olduğu için karbonhidrat değeri de çok düşüktür.
• B1 vitamini yoğunluğu bulunan siyez buğdayı sinir ve sindirim sistemine de iyi gelir.

Siyez Yaprak Galeta İçindekiler ;

• %100 Siyez Unu
• Zeytinyağı
• Tuz,
• Yumurta,
• Keten tohumu
• Mavi haşhaş
• Ayçekirdeği
• Çiğ susam